俗语云：宁可食无肉，不可啖无汤。随着人们的生活水平逐步提高，生活节奏不断加快，在家熬汤已成为一种奢侈的行为，但喝汤却是国人千年传承的认识和习惯。传统的熬煮汤要经过选材、配料、清洗、熬煮四大步骤，喝上一碗营养美味的汤最起码需要80分钟以上的时间。市场需要一款即食汤品能解决成本、口味、营养的综合需求。中医认为，汤能健脾开胃、利咽润喉、温中散寒、补益强身。在国家大力推广医疗第二处方“膳食营养”的背景下，问诊、用药之后的待康复患者普遍性需求流质、半流质食品来辅助康复，轻食便捷的功效型食品应运而生。药膳类的汤不是药品，但拥有亚健康群体不同程度的刚性需求。市场需求一类汤品成为医院刚需的解决方案。在技术+需求驱动的商业趋势里，大楚小汤集中式功能汤数千年传承，秉持“药食同源”的文化传承，通过食品工业化的创新，实现系列化、专业化、功能化“鲜食汤”的突破。即食、鲜食、功能化成为汤品升级的三级跳。这种安全、营养、有用处的预包装汤品，市场极其庞大。武汉大楚小汤实业有限公司（原武汉尚膳馨肉食品有限公司）是国内首家专注于功能性“鲜食汤”品牌产品、技术制造、渠道零售的产业营运服务商。“鲜食汤”独有的「密封后熬制」技术使罐装无需添加防腐剂，能实现常态化、日常化无负担食用。并采取现代供应链模式，掌控食材、加工、配比、灭菌等制造标准来监控质量。同时，制造工艺上逆向研发，以口感与安全为第一环节，创造出业内领先的“全程密封”流程，达到“锁鲜”和“无添加剂”两大引领行业的品质保障。大楚小汤使用的罐体选用航天级高强度合金马口铁，耐高温、耐生锈、高密封、不透光，是高级别安全材料。罐身使用食品级抗氧化天然树脂内涂层，高密封性不透光，使得维生素C和蛋白质保存率最高，保证汤品的最高品质的鲜食美味。公司旗下三大品牌为「汤厨娘」「俏喜娘」「V靓汤」，是针对不同消费需求和市场而设计。自2018年底面市以来，通过专业展会、圈层邀约等方式，已初步形成围绕华中、河北的经销网络。在多家中医院、养老社区、诊所、药房、超市取得良好市场表现。在新经济态势、新供给改革大潮下，鲜食汤必然是食品行业一个崭新的杠杆点，对老龄化社会、大健康产业起到积极影响。